食品添加劑快速檢測儀有著便捷和快速的優勢，因此其在食品監管中發揮重要作用，如今人們的生活習慣和方式都與過去*不同，溫飽得以解決的同時，食品質量安全也提上了日程。
隨著食品快檢技術的發展，在同國內基礎國情結合的基礎上，檢測方法體系慢慢構成了快速篩查方法以及確證檢測方法的檢測體系，食品快檢可以準確、快速地檢測大量食品，在縮短檢測周期的同時大幅度降低檢測費用，有效地促進了食品監管工作的開展。
食品在生產、運輸、銷售過程中任一環節都很容易受到污染，包括原材料生長期被污染，食品快檢技術極易攜帶檢測儀器，可在現場檢測食品，時效性很強。
儀器特點：
1、儀器預留其他項目檢測程序和端口，根據日后需求可方便的自主增加檢測項目。
2、十通道光路系統，同時快速檢測十個樣品，10通道光源檢測，解決了第一代檢測儀，多通道共用同一光源造成的時間誤差；又可獨立操作，獨立計時，避免批內操作時間過長導致的誤差，實時顯示測量結果。
3、采用新型儀器結構設計，體積小，便于攜帶。無機械移動部件，抗干擾、抗振動，檢測精度高，儀器壽命長。
4、240X128點陣大屏幕液晶中文顯示，人性化操作界面，讀數準確、直觀、中文提示操作無需專業人員即可操作。
5、時鐘功能采用日歷時鐘芯片。
6、食品添加劑快速檢測儀采用USB和RS232兩種接口設計，方便數據的存貯和移動，并可隨時與計算機直接相連，實現數據查詢、瀏覽、分析、統計、打印和發布信息。
7、微機控制和儀器單獨檢測均可，操作更靈活。
8、儀器可存儲檢測數據，檢測時間和日期自動儲存、自動打印，并可翻頁查看。
9、操作方便保存信息包括，樣品名稱，檢測時間，檢測人員，檢測數據，結果判斷等詳實數據。
10、智能化程度高：儀器可以自動診斷系統故障；儀器開機均進行光源自檢，無需國內同類型儀器理由檔光塊人工調校。
